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相信不少人跟哈妹一样，人生学会的第一道炒菜就是西红柿炒鸡蛋。
西红柿的酸甜配上鸡蛋的香嫩爽滑是绝对的经典，但总这么吃也会腻的嘛，后来哈妹发现下面这些东西和西红柿一起炒也超级好吃，而且更加爽滑可口，超级下饭。
西红柿炒金针菇
配料:西红柿2个（克）、金针菇克、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量烹饪步骤:1.将生姜大蒜葱洗净如图切好备用2.将金针菇掰开小揪小揪后洗净控干水份如图切好备用3.将西红柿洗净如图切好备用4.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味5.放入西红柿翻炒均匀6.如图见西红柿有点出汤汁了就加入适量盐翻炒均匀7.接着先放入金针菇根部翻炒均匀8.在将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀9.放入适量的生抽调味10.根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火11.趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘12.酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就做好了！
西红柿炒丝瓜
配料:丝瓜1条、西红柿1个、蒜3瓣、油适量、白糖适量、盐适量烹饪步骤:1.丝瓜去皮清洗干净、切块2.西红柿切块、（如果不喜欢吃西红柿皮可以去皮、西红柿用开水烫一下、很容易剥皮）3.蒜去衣剁碎4.热锅放油、放蒜爆香、放丝瓜炒软身5.放西红柿、炒至西红柿出汁6.放白糖、盐、炒匀即可7.装盘出锅
菜谱小贴士:按个人口味放不放糖。
洋葱炒西红柿
配料:洋葱克、西红柿克、青椒50克、鸡蛋1个、橄榄油30ml、海盐适量、鸡汁60ml、胡椒粉少许烹饪步骤:1.洋葱、西红柿、青椒分别切成块；2.炒锅烧热，加入5毫升橄榄油；3.倒入打散的鸡蛋，尽量摊开成蛋皮；4.用锅铲将鸡蛋分割成小块，盛出；
5.炒锅加油，倒入洋葱翻炒，并加入少许胡椒粉；6.炒至洋葱微软，加入西红柿、青椒、鸡蛋片迅速翻炒；
7.最后加入鸡汁翻炒片刻；8.起锅装盘，就这么简单。菜谱小贴士:除摊蛋片小火外，其他时间均为大火爆炒，这样炒出的蔬菜才能保持鲜艳的色彩，好吃又好看。
西红柿炒海鲜菇
配料:海鲜菇克、西红柿克、香菜叶2瓣、盐适量、鸡精适量、油60克、水50克烹饪步骤:1.海鲜菇洗净沥干2.西红柿洗净沥干3.把海鲜菇切滚刀4.西红柿切小块5.锅里倒油7分热时放入海鲜菇翻炒1~2分钟6.放入西红柿继续翻炒1~2分钟7.加入水滚煮2分钟，加盐和鸡精8.出锅装盘放香菜叶点缀一下即可
菜谱小贴士:全素食材，健康菜肴哦！最好去掉西红柿的皮，我偷懒没有去掉。
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